Chef de Partie (Pastry) - Luxury Hospitality Career in Bali

Bergabunglah dengan tim Marriott Hotels di Bali dan tingkatkan karir pastry Anda sebagai Chef de Partie (Pastry). Ini adalah kesempatan Anda untuk bekerja di lingkungan hospitality mewah yang dinamis, di mana inovasi bertemu dengan tradisi, dan setiap hari membawa tantangan baru.

Sebagai Chef de Partie (Pastry), Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu pastry yang inovatif, memastikan kualitas dan keunggulan produk kami. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menyajikan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu pastry yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner global.
• Memastikan kualitas dan keunggulan produk dengan mengikuti standar keamanan makanan dan praktik terbaik.
• Mengelola persediaan bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan stok.
• Melatih dan memimpin tim pastry untuk mencapai standar kualitas tertinggi.
• Mengikuti perkembangan tren pastry dan menerapkan inovasi dalam menu.
• Berkoordinasi dengan tim kuliner dan manajemen untuk memastikan keberlanjutan dan kualitas produk.
• Melakukan inspeksi rutin terhadap produk pastry untuk memastikan konsistensi dan kualitas.
• Mengikuti regulasi dan standar industri pastry yang berlaku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di industri hospitality atau restoran.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau pastry, sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti CIE, WSET, atau SCA adalah nilai tambah.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik dengan berbagai tingkat manajemen.
• Penguasaan teknis dalam teknik pembuatan pastry, termasuk roti, kue, dan dessert.
• Pengalaman dengan sistem manajemen persediaan dan inventory.
• Kemampuan untuk mengikuti tren kuliner global dan menerapkan inovasi dalam menu.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berkembang.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan berbagai jenis bahan baku dan alat dapur profesional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait